Chef 2018-10-08T17:18:48+00:00

Mot du chef

« La cuisine est un art éphémère qui change chaque jour au fil des saisons.
C’est un travail d’équipe, de partage, de plaisir, d’émotions et d’instinct qui peut transmettre d’étonnantes sensations gustatives.
Le respect apporté au produit est le fil rouge qui la caractérise et je porte une attention particulière à transformer et allier mais pas dénaturer les matières premières.
Le cuisinier est celui qui transforme cette tâche en art.
Un art qui donne du goût et du sens à ma vie tant dans sa réalisation que dans la volonté de faire plaisir. »

 Frédérick LYARD